25/10/2018

Todo mundo sabe que frutas, verduras e legumes fazem bem à saúde e evitam doenças, principalmente cardiovasculares. No entanto, os benefícios de alimentos orgânicos, cultivados sem pesticidas, fertilizantes e outros produtos químicos, ainda são enigmáticos. Agora, um estudo francês assinala que seus consumidores têm risco até 25% menor de desenvolver câncer do que aqueles que não adotam essa dieta.
A equipe coordenada por Julia Baudry, do Centro de Pesquisa em Epidemiologia e Estatística Sorbonne Paris Citè, examinou a alimentação de quase 69 mil voluntários, principalmente mulheres, durante aproximadamente cinco anos. Os participantes recebiam pontuações conforme a frequência com que ingeriam alimentos orgânicos, variando de “na maioria das vezes” para “nunca”.
Os consumidores mais frequentes de orgânicos apresentaram 76% menos chances de desenvolver todos os linfomas — nos linfomas não Hodgkin, esse índice chegou a 86% — e 34% de redução dos casos de câncer de mama que se desenvolvem após a menopausa. Também foram observados outros tipos de câncer, como os de próstata, pele e colorretal.
— Consideramos uma variedade de fatores que podem estar relacionados à prevenção contra o câncer, como socioeconômicos, estilo de vida, histórico familiar e dieta mais saudável em termos de nutrientes e consumo de alimentos — explicou Baudry, em entrevista à agência United Press International. — Mas nenhum desses quesitos contribuiria tanto para a prevenção contra o câncer do que a ingestão de orgânicos.
Os revisores do levantamento, no entanto, apontam limitações do estudo: Baudry não fez medidas específicas sobre os resíduos de contaminantes presentes em alimentos não orgânicos. Tampouco considerou a frequência do consumo de frutas e vegetais pelos voluntários.
Professor de Endocrinologia da PUC-Rio e ex-presidente da Federação Mundial da Obesidade, Walmir Coutinho avalia que ainda não é possível dizer que alimentos orgânicos diminuem a ocorrência de câncer.
— As conclusões do estudo não são suficientemente fortes para estabelecermos uma relação entre os orgânicos e a redução de câncer. É apenas uma hipótese — pondera. — Só foi realizado um estudo sobre o tema, assinado por cientistas britânicos, que mostrou que o maior consumo desses alimentos pode aumentar o risco de câncer de mama.

A matéria pode ser lida em O Globo