11/09/2018

Para quem cozinha em casa, nada pior que comprar na feira um tempero vistoso, verdinho, e reencontrar sua versão murcha e sem vida na hora de preparar a receita. Cheias de sabor quando frescas, ervas como o manjericão, a salsa e o coentro podem ser o toque de vida que uma receita precisa. Mas nem todo mundo tem a agilidade para aproveitar esse potencial aromático no dia a dia. É por isso que chefs amadores de respeito costumam ter suas próprias hortas em casa. Pode parecer complicado, mas basta um cantinho de casa com luz do sol e um pouco de empenho de jardineiro.
Com experiência em auxiliar grandes e pequenos cultivos, a Embrapa divide abaixo dez dicas para plantar uma florestinha de temperos de cozinha em casa sem medo. As recomendações estão no guia "Hortas em pequenos espaços", publicado no ano passado. No fim, ensinamos como usar os temperos mais comuns da gastronomia. Do vaso direto para a panela.

1) Canto ideal
Escolha um local para suas plantas que tenha ao menos cinco horas de sol por dia. Pode ser um quintal, uma varanda ou uma janela.

2) Vasos e recipientes
Os temperos podem ser plantados em vasos comerciais com drenagem. Também dá para aproveitar recipientes como garrafas pet, canos grossos de PVC, baldes, latas, vasilhas de comida. Basta cortar cada um do tamanho desejado, higienizar e furar o fundo.

3) Terra perfeita
O solo deve ser uma mistura de terra de barranco (aquela de cor alaranjada) com adubo orgânico e químico (NPK). A proporção deve ser de dez partes de terra para sete de esterco de gado ou três de esterco de galinha. Para o NPK, usar as instruções do rótulo.

Saiba mais em O Globo