17/07/2014

A pesquisa da Universidade de Newcastle é a comparação mais extensa feita até hoje da composição de alimentos orgânicos em relação aos convencionais.
- A descoberta constitui uma importante contribuição às informações disponíveis atualmente para os consumidores que, até agora, eram confusas e, em muitos casos, conflitantes - diz o líder do estudo, Carlo Leifert, professor de Agricultura Ecológica na universidade.
Os resultados contradizem um estudo de 2009 da agência reguladora de alimentos britânica, a FSA, que não havia encontrado benefícios nutricionais significativos nos orgânicos. A pesquisa da FSA se baseou em 46 publicações sobre cereais, carnes e produtos lácteos. A da Universidade de Newcastle, publicada no British Journal of Nutrition, revisou 343 pesquisas do mundo inteiro. Leifert comenta:
- Agora temos muito mais dados do que tínhamos cinco anos atrás.
Embora silencie em relação aos benefícios à saúde, a pesquisa confirma a expectativa de que, sem agrotóxicos, os vegetais produziriam mais antioxidantes, já que muitos servem justamente como um mecanismo de defesa natural contra pragas e doenças. A agricultura orgânica, ao eliminar o uso de fertilizantes e pesticidas, apresenta, entre as vantagens, a menor degradação do solo e dos rios, embora produza colheitas menos fartas, o que pode implicar no preço.
Dados de 2013 do governo federal indicam que o número de produtores orgânicos individuais no Brasil ultrapassa os 6,7 mil, sendo que existem 10 mil unidades de produção com mais de um agricultor. A maior concentração de produtores está no Nordeste, com quase 3 mil deles e 3,1 mil unidades cadastradas, seguido pelo Sul, com 1,9 mil e 3,1 mil unidades.
Mas o volume de pesquisas sobre o assunto ainda é escasso. De acordo com José Pedro Santiago, engenheiro agrônomo que é diretor da IBD, uma das maiores certificadoras de orgânicos do país, essa é uma necessidade para que os produtos se tornem menos elitistas, fato que ocorre principalmente em função dos preços de mercado.

A matéria completa pode ser lida no Jornal da Ciência